Buchhaltung & Lohn für Gastronomie & Hotellerie – digital und zuverlässig.

Personalverpflegung und Trinkgeld richtig behandeln

Mahlzeiten, die Sie Ihren Mitarbeitern unentgeltlich oder verbilligt überlassen, sind Sachbezug und mit den amtlichen Sachbezugswerten anzusetzen – nicht mit dem Verkaufspreis. Diese Werte ändern sich jährlich. Wer sie nicht anpasst, rechnet dauerhaft falsch ab.

Trinkgeld, das Gäste freiwillig und ohne Rechtsanspruch direkt an Mitarbeiter geben, ist nach § 3 Nr. 51 EStG steuerfrei und muss nicht abgerechnet werden. Anders sieht es bei Bedienungsgeldern oder zentral verteilten Servicepauschalen aus – die sind Arbeitslohn. Die Unterscheidung ist in der Praxis der häufigste Streitpunkt bei Prüfungen.

Wir setzen die aktuellen Sachbezugswerte automatisch an und ordnen Trinkgeldregelungen korrekt zu. Was Sie liefern müssen, ist lediglich die Information, wie in Ihrem Betrieb verteilt wird.

Kassenführung: was die GoBD verlangen

Elektronische Kassensysteme müssen über eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung verfügen und jeden Einzelvorgang unveränderbar aufzeichnen. Tagesabschlüsse allein genügen nicht mehr. Fehlt die Einzelaufzeichnung, darf das Finanzamt schätzen – und Schätzungen fallen selten zugunsten des Betriebs aus.

Für die Buchhaltung heißt das: Wir brauchen Ihre Tagesabschlüsse samt der zugehörigen Kassendaten, nicht nur die Summe. Aus diesen Daten buchen wir laufend und archivieren revisionssicher. Die Belege Ihrer Lieferanten reichen Sie wie alle anderen digital ein.